Månadsarkiv: november 2015

Första Advent och Adventskaka med saffran och björnbär

Publicerad den av

0


IMG_7176IMG_2976

Glad Advent!

Den här kakan ska jag baka, den är ett stående inslag till adventskaffet. Så god med saffran och björnbär. Men först ska jag sjunga in första advent med kören. Nu börjar julstämningen att infinna sig trots att vädret är så pass varmt. Men då känns det skönt att stå ute i trädgården och binda kransar. Höstkransen har säckat ihop och det är dags för nytt friskt granris i stommen. När tid finns så är det de små sakerna som skänker guldkant på tillvaron. Att baka en kaka och binda en krans t.ex.

Här kommer länken

https://ambrosiasglutenfria.com/?s=glutenfri+adventskaka&submit=S%C3%B6k

Jag ser att många har varit inne och tittat på min vegan ostkaka, det är kul att se vad som är på tapeten och följa bloggens läsare från hela jordklotet. Alltså kan jag se från vilka länder som folk har varit inne på bloggen och vad som är populära recept för tillfället.

När jag nu har sett att många har varit intresserade av min ostkaka så slog det mig att den går att smaksätta med saffran. Så det tänkte jag föreslå nu till jul! Det kanske flera av er redan har räknat ut. Björnbärssylt till saffransostkaka blir nog en succe!

IMG_5926

En del kan ha svårt att leta bland recepten har jag förstått också, alla bloggar är ju lite olika också.

Men så här är min blogg.

Skrolla längst ner så finns kategorierna där till vänster på sidan. Tryck på t.ex jul så kommer bilder och recept fram. För att få fram alla julrecept som ligger bakom de andra så får man skrolla sig längst ner och där finns en liten turkos ruta ”äldre inlägg”, klicka på den! Osv. osv. tills det tar slut.

Det går också att söka i sökrutan längst ner till vänster, men ibland kan det vara svårt hitta då det kanske måste stå glutenfri framför sökordet för att receptet ska komma fram. Eller att ordalydelsen är lite annorlunda. Men för det mesta brukar det fungera. När sökordet är skrivet på bloggen så tryck på enter på datorns skrivbord.

Här kommer länken till ostkakan

https://ambrosiasglutenfria.com/?s=ostkaka+vegan&submit=S%C3%B6k

Friterade ostbollar

Publicerad den av

0


image

I dag var jag bara tvungen att pröva på fritering av jalapenoskivor och små baby champinjoner! Idén fick jag från ett klipp på facebook som ni kanske också har sett men inte prövat än. Gör det, för det var verkligen smarrigt. Som lördagsmys eller snacks. Ät bollarna varma då smakar de bäst men låt dem svalna lite först. Det roliga med det här receptet är att bollarna paneras i ”ostbåge strö”!

En fiffig idé som passar dem som äter glutenfritt, jag kan tänka mig att använda tekniken på andra maträtter där panko panering passar. Men då köpa de färglösa och smaklösa ljusa ostbågarna för bebisar. På facebook klippet så användes bara jalapeno som fyllning men det går nog bra med många olika fyllningar också. Jag prövade med färska babychampinjoner och det blev också gott. Nästa gång kan jag tänka mig att marinera dem i olja, vinäger salt och vitlök först. Champinjonerna ska vara riktigt små annars kan man skära ner dem i bitar. Jag har ju snöat in lite på panering på sista tiden och tyckte det var kul med någonting nytt! Jag använde svart Danbo ost som har mycket smak och är lite mjuk i konsistensen. Skivade inlagda jalapenos brukar finnas där Tacos finns.  Jag dubbelpanerade och tyckte det blev bäst, men för den som inte äter ägg så kan bollarna doppas direkt i ostbåge strö. Ha en bra helg!

Riven smakrik ost

Jalapenos (inlagd) Kan nog bli bra med en bit färsk också

ev. champinjoner

Två mix (lika delar rismjöl och majsmjöl) eller enbart maizena

Uppvispat ägg

Krossade ostbågar till strö

Neutral olja

Linda och kläm osten runt den lilla grönsaksbiten och gör en boll som en köttbulle, se till att grönsaken är helt täckt.

Rulla alla bollar i mjölet.

Ta sedan en boll och rulla i det uppvispade ägget.

Rulla bollen i krossat ostbåge strö.

Gör likadant med resten.

Fritera i ganska het olja någon minut, ta några åt gången. Ha ett lock till hands och använd hålslev om du friterar i gryta. (Var försiktig då överhettad olja kan ta eld.)

Glutenfri pasta arrabiata med fylld portabello svamp

Publicerad den av

0


IMG_7116

Det här är en verkligt lättlagad och läcker middagsrätt! Men det fattas ett krispigt chips av något slag ovanpå svampen, huvudsaken det är krispigt med lite sälta.Vegetarianer kan välja parmesanchips eller mitt lättlagade frökex, man kan också tänka sig lite stekta brödkrutonger eller ett tunt grillat surdegschips. De som gärna äter kött kan välja ett ugnsbakat serranochips. Den här rätten borde gå att göra vegansk också med vegansk ost i stället för ädelost.

Beräkna två Portabello svampar per person.

Gör svampen först, sätt ugnen på 200 grader.

Skär bort foten och hacka upp den i bitar.

Lägg hattarna med lamellerna uppåt på en bakplåtspapper klädd plåt.

Fyll varje hatt med ca 25 g ädelost (gärna mild och gräddig) eller annan valfri ost som passar att smälta.

Lägg över svampens upphackade fot och peppra lätt med svartpeppar.

Gratinera i ca 20-30 minuter.

Toppa med klippt persilja.

Pastan är ICA:s naturligt glutenfria och till två portioner färdigkokt het pasta tog jag 2 msk pesto arrabiata och ca 3 msk krossade tomater (ekologiska eller Polpa). (Kolla ingredienserna i peston så inget gluten finns eller så kan man göra egen.) Rör om i den heta pastan och avsluta med att ringla lite tryffelolja över.

Lägg upp i djupa tallrikar och ha lite flingsalt vid sidan av.

Toppa med något krispigt chips.

Länk till mitt parmesan frökex kommer här.

https://ambrosiasglutenfria.com/?s=fr%C3%B6kex&submit=S%C3%B6k