I Advent


IMG_5412 IMG_5410

IMG_3398

Annonser

Snart är det Advent


IMG_2976

Får jag påminna om den här jättegoda och saftiga adventskakan med saffran och björnbär. Receptet finns under”Jul ”kategori längst ner till vänster.

 Hemma hos mig får det här bli en advents klassiker och jag hoppas att det kan bli det hos fler familjer även de som inte är glutenfria kommer att älska den här kakan!

Nu finns ambrosiasglutenfria på Instagram och facebook också.

https://www.facebook.com/pages/Ambrosiasglutenfria/384153598393409

Glutenfri Granola


IMG_5008

Den här fruktiga Granola blandningen är lätt att göra själv , ingenting behöver mätas utan mängderna får anpassas av vad man tycker är gott och efter vilken storlek burken har.

Granola

Hackade torkade dadlar

 hackade torkade osvavlade aprikoser

osvavlade russin

linfrön

rostade solrosfrön

nyponpulver

cocoschips

glutenfria corn flakes

glutenfria havreflingor

chiafrön (lätt mortlade)

Blanda om och lägg på burk med lock, voilá nu är det klart!

Marinerad tofu


IMG_5325

Det här är en vegan Tofurätt som är god när den är marinerad och lättstekt tycker jag, annars smakar den ingenting och har svårt att ta upp smakerna från grytor mm. Ibland passar den i och för sig naturell t.ex i misosoppa och i sukiyaki buljong.

Jag har tidigare provat att snabbmarinera tofu med dåligt resultat då tofun inte drog åt sig marinaden. Däremot fungerade det bra om man först torkade tofun i ugnen. Tofun på bilden ligger på finstrimlad salladskål som kan bytas ut mot algsallad, Wakame i en elegant förrätt t.ex. Dressingen består av druvkärneolja, lite japansk soya, 1 tsk strösocker samt lite sesamolja och lite finriven ingefära. Ev. ett par droppar liquid smoke också.

Toppingen består av rostade svarta sesamfrön som rostas i stekpanna.

ugn 100 grader varmluftsugn

250 g naturell tofu

1/2 dl neutral olja

1/2 pressad citron

några droppar sesamolja

1 msk riven ingefära

ev. 2 droppar liquid smoke

1/2 skivad röd chili med kärnor

1 finskivad vitlök och 1 riven

1/2 msk glutenfri japansk soya

1 tsk strösocker

havssalt

Dela tofun i skivor och lägg den på gallret att torka i 100 grader varmluft i ca 40 minuter, vänd tofun efter halva tiden.

Blanda marinaden och smaka av den så den har lite sälta. Häll den över tofuskivorna i en platt burk med lock.

Vänd på burken ibland så marinaden kommer åt överallt.

Marinera i några timmar sen är den klar och smakar som bäst. Nästa dag är den god men inte lika bra tycker jag.

Lättstek tofuskivorna i neutral olja.

Bloggar


   Manger by Mimi Thorisson

http://mimithorisson.com/

 

Dalmatian mom by Sandra

http://dalmatianmom.blogspot.se/

 

Bland Rosor och Tistlar by Randi Måhl

http://rostistel.blogspot.se/

 

Anas bageri

https://anasbageri.wordpress.com/

 

Luxeat by Aiste

http://www.luxeat.com/

 

Kjerstis mat och prat by Kjersti

http://kjerstismatochprat.blogspot.se/

 

Det gröna skafferiet by Karoline

http://gronaskafferiet.se/karoline-femina-sant/

Tina Gods och Gårdar

http://godsochgardar.se/kategorier/bloggar/tina/

Lisa Svanlund- Barkestam Gods och Gårdar

http://godsochgardar.se/kategorier/bloggar/lisa/

Här kommer jag att fylla i olika bloggar vartefter.

Glutenfri snabb smörgåstårta eller smörgåsbakelse


IMG_5279 IMG_5288 IMG_5308I

IMG_5302

I dag var det en liten fest hemma hos mig, och jag vill dela med mej av tricket att göra smörgåstårta när tiden inte räcker till att baka formbröd. Den lilla tårtan består av två smörgåsbakelser som jag satt ihop. Det är helt enkelt Frias glutenfria formbröd som jag skurit bort kanterna på. Alltså totalt 8 skivor formbröd med fyllning emellan och ovanpå. Fyra skivor i varje bakelse. Superlätt men det är viktigt att skära bort kanterna annars blir tårtan torr och hård. Kanterna kan torkas till ströbröd. Jag använder en och samma fyllning till alla lager. Den här fyllningen är nästan likadan som i mitt tidigare recept på smörgåstårta men här har jag bytt ut dillen mot röd stenbitsrom och lagt till lite gräddfil. Den stora smörgåstårtan består av ett vanligt fryst landgångs formbröd i dubbla rader så det blev bra yta för toppingen. Den stora tårtan har inte fyllning struket på översta lagret bara smör.

Recept på formbröd finns här på bloggen.

Till en stor smörgåstårta och en liten

 5 dl creme fraiche

2 dl gräddfil

170 g röd stenbitsrom (spar till toppingen)

250 g hackad crab fish

Allting blandas. Bred smör på alla ovansidor. Stryk ut fyllningen som kommer på kanterna och dekorera med purjolök eller gurkskivor.

Topping

Räkor

Röd stenbitsrom

Purjolök

Körsbärstomater

Citronskivor

Salladsblad, körsbärstomater och äggklyftor ev. som dekoration