Den här fräscha såsen smakade jag första gången i Sandhamn där den såldes tillsammans med rökta flundror eller annan fisk!

Den passar jättebra till mitt recept på rökt lax bl.a.

Jag har återskapat den hemma i mitt kök som jag kommer ihåg smakerna, men jag tror att såsen också hade en liten gnutta vitlökssmak i sig. Det har jag tagit bort här, alla gillar ju inte det. Men kanske lite ramslök i skulle vara gott för den som har tillgång till det. Såsen ska ha en tydlig smak av dragon när den är klar och vara grön. Annars får man ta i mer örter och spenat.

1,5 dl gräddfil

1,5 dl majonnäs

1 liten knippa dill

1 liten knippa gräslök

ca 0,5 msk torkad dragon eller några färska 

2 nävar fryst tinad spenat urkramad eller färsk

örtsalt

Mixa alltsammans till finfördelat men inte slätt. Blanda ner örtsalt och smaka av.

Klipp lite gräslök över.

länk till recept

Rökt lax med potkäs