Jag var sugen på att prova chiapudding, men mitt första experiment blev inte tillräckligt gott! Då kom jag på att glass och chiafrön borde bli gott! Mums så bra det blev, och löjligt enkelt att åstadkomma. Cantaloupe melon eller Galia melon till det och chiakaviar med lakritssmak. Jag använde Dr Oetkers äkta lakritsextrakt som jag köpt på Willys. Jag hittar inget annat recept på lakritskaviar så  antagligen är det mitt ”hittepå” godis! Vilket är kul eftersom det blev så gott. Söt melon och lite salt lakrits passar så bra tillsammans. Den som tar vatten till kaviaren kan behöva lite sötning i beroende på smak. Sedan är det bara att ta skivade jordgubbar i chiapuddingen, eller kiwi och apelsinfile’er. Skär ut några melonlöv ur klyftad melon och dekorera med chiakaviar.

Gör så här

Smält vaniljglass ca 1dl per person

blanda ner 1msk mortlade chiafrön i glassen och täck med plastfolie

ställ in i kylskåp till nästa dag

Chiakaviar

1 tsk chiafrön ca 1 pers

2-3 tsk cocosmjölk, (alpro) rismjölk eller vatten (tjock cocosmjölk blir nog inte bra)

1 tsk lakritsextrakt

några saltkorn

ev lite lakritspulver

lite socker ev.

Kaviaren kan antingen användas efter ca 15 minuter eller stå över natten.