Stor Prinstårta


imageIMG_4593IMG_3951

Sverige har begåvats med två Oscar i veckan! En liten prins och en Oscarsstatyett, Ambrosia gratulerar!

Kanske borde jag ha publicerat min klassiska Oscarstårta, men det får bli en annan gång. Den ligger tryggt bland mina gamla recept så länge hoppas jag.

Det här är däremot en Prinstårta som är så tacksam att baka för den är så enkel. Bara tre ingredienser i tårtbottnen. Toppingen kan varieras efter smak också, men färska bär och frukter blir bäst. Helst ska det också ingå blåbär.

Bra och enkel att göra när man är många.

 

Botten

600 g grovriven mandelmassa

300 g rumsvarmt smör

9 ägg

Sätt ugnen på 175 grader

Klä en långpanna med smörpapper, smöra, samt pudra mandelmjöl eller ströbröd på.

Blanda mandelmassan med äggen och smöret, rör till en jämn smet och häll den i långpannan.

Grädda kakan i ca 30-40 minuter, prova med en sticka.

Låt kakan bli helt kall.

Dekoration

9 dl grädde

1 tsk vaniljsocker

2 msk florsocker (kan uteslutas)

kiwiskivor bananskivor blåbär

rostad flagad mandel

(citronmeliss)

Vispa grädden med vanilj och florsocker.

Bred grädden på tårtan och runt omkring.

Lägg på frukt och bär.

Strö på flagad rostad mandel.

(Några citronmelissblad bland blåbären är också vackert.)

Ställ tårtan kallt.

 

Annonser

Prinstårta (normalstor)


IMG_4242

GLAD MIDSOMMAR  OCH HJÄRTLIGA GRATULATIONER TILL SVERIGES NYA PRINS OCH PRINSESSA önskar Ambrosia!

Vad passar väl bättre än en prinstårta till midsommar då?

Eller en prinsesstårta, recept finns på bloggen.

Den här blåbärstårtan passar bra till midsommar tycker jag, och den som hellre vill ha jordgubbar på tar det. Själv gjorde jag den här tårtan med frysta blåbär och lite smält vinbärsgele som jag penslade på, men jag rekommenderar att använda färska blåbär utan gele på i stället. Chokladgrädde är gott på, men det är lika gott med vanlig också. Tårtan består av en mandelbotten utan fyllning, chokladgrädde, blåbär och rostad flagad mandel. Den måste stå kallt för att ”sätta sig” ordentligt om frysta blåbär och gelé används.

Botten

200 g grovriven mandelmassa

100 g rumsvarmt smör

3 ägg

Sätt ugnen på 175 grader

Klä en mellanform ca 20 cm med smörpapper och smöra samt pudra mandelmjöl eller ströbröd på.

Blanda mandelmassan med äggen och smöret, rör till en jämn smet och häll den i formen.

Grädda kakan i ca 30-40 minuter, prova med en sticka.

Låt kakan bli helt kall gärna i kylskåp när den svalnat.

Dekoration

3 dl grädde

1 msk cacaopulver (kan uteslutas)

1 knivsudd vaniljsocker

1 msk florsocker (kan uteslutas)

1/2 liter färska blåbär eller andra bär

rostad flagad mandel

(citronmeliss)

Vispa grädden med cacaopulver, vanilj och florsocker från början. Tills den är ganska hård.

Bred grädden på tårtan och runt omkring.

Placera blåbären på toppen och strö mandeln runt kanten.

(Några citronmelissblad bland blåbären är också vackert.)

Ställ tårtan kallt.

Lätt som en plätt! Hoppas det inte regnar för mycket på oss i midsommar utan hoppas det blir lite sol också. Dans runt midsommarstången blir det i alla fall och varm gubbröra som jag älskar på mitt glutenfria tunnbröd samt kall dryck till det. Det känns som om festligheterna aldrig tar slut just nu, hela landet har ju varit en enda lång fest sedan nationaldagen och alla skolavslutningar samt bröllop och midsommarfirande som väntar.

Ha det gott allesammans!

IMG_4209