I helgen ska jag sjunga och lyssna på Brahms requiem under en annan konsert. Den lär vara väldigt vacker så det ska bli en ny erfarenhet. Här kommer lite meditativa höstbilder från en promenad vid Kyrkviken. Det är så härligt att gå utefter vattnet och se de olika årstidernas växlingar särskilt när vädret är så här fint. Här kommer en länk till Brahms requiem.
https://www.youtube.com/watch?v=dJelOS-fjrY
Den här limpan blev inte riktigt som jag hade föreställt mig att den skulle bli. Vissa konstnärliga kvaliteter besitter den i alla fall !
Om någon undrar hur jag gjorde så berättar jag. Alla experiment blir inte lyckade med en gång, men smaken blev bra i alla fall och limpan gick att skära efter någon dag utan att skorpan trasades sönder. Har tänkt på att använda riktigt barkmjöl i glutenfritt bröd eftersom det innehåller så mycket antioxidanter, men tyvärr har jag inte hittat var jag kan köpa det. Om någon vet var det finns att köpa så hör av er!
I gårdagens program Fråga Doktorn som var mycket intressant avhandlades lite olika viktiga frågor, bl.a migrän och yoga som bot mot migrän!
I början av programmet ställs dock en fråga om livsmedelstillsatsen Natriumglutamat som förvisso också finns naturligt i vissa livsmedel,( särskilt vissa fermenterade produkter som Thailändsk fisksås, (surströmming – det är därför den är så god) och soya där halterna är mycket högre än i t.ex sparris. min anmärkning.) Att på konstgjord väg tillsätta smakförstärkare=Monosodium Natriumglutamat E 620- E640 kan inte jämföras med det naturliga i vissa matvaror där halterna oftast är låga med undantag av vissa fermenterade varor. Gunilla menade på att det inte var en farlig livsmedelstillsats eftersom den också fanns naturligt i vissa matvaror. Men hon poängterade också att lagom är bäst.
Glutamat är en signalsubstans som också finns i människan och smakförstärkaren reagerar på människans tunga genom nervsignaler och ”smaken” eller upplevelsen kallas Umami- den femte smaken.
Tyvärr kan det bli överdosering för vissa människor som lider av Chinese Restaurant Syndrome vilket är en vedertagen diagnos för intolerans mot smakförstärkaren. Den diagnosen framkom dock inte i TV programmet, vilket var olyckligt då svår migrän (hos vissa på morgonen dagen efter intag) är ett av symtomen på Chinese Restaurant Syndrome och programmet fokuserade just på migrän!
Jag har även hittat flera artiklar på nätet som säger att smakförstärkaren glutamat är förbjuden i England och Danmark.
Jag har även läst att i Thailand är det fängelsestraff för den matleverantör som olagligt tillför smakförstärkare i barnens skolmat!!
Men i Sverige är det tillåtet med smakförstärkare!
Sedan blev jag uppmärksammad på en bra blogg av Michael Håkansson där ett inslag i Karlavagnen avhandlades. Han säger att risets molekyler liknar glutenets men jag undrar om det är en felsägning? Och att han menar havrets. Det är ju känt att vissa glutenintoleranta reagerar på ren havre trots att det är fritt från gluten.
Skriv gärna hit och berätta vad ni vet om detta, kanske kan jag få ett svar direkt från Michael Håkansson?
http://gluten-celiaki.blogspot.se/
http://www.svt.se/fraga-doktorn/
Chinese Restaurant Syndrome är en känd biverkan av smakförstärkaren Glutamat (även hos livsmedelsverket.)
Nu har jag försökt rensa upp lite i bloggen då det visade sig att jag hade svårt att hitta mitt recept på ”citronisar”! Det kan vara svårt att hitta den lilla ”äldre inlägg” som finns längst ner under det sista inlägget.
Men ibland saknas den och ibland står det bara ”nyare inlägg”. Varför det blir så begriper jag inte.
Nya kategorier har tillkommit för att underlätta sökningar.
Men det går också att skriva in det bröd man söker längst ner på bloggen och trycka enter på skrivbordet.
De här 5 vackra hjortarna stod i flock bakom huset och betade i gräset, det var så fridfullt att se dem så lugna och fina. Två bockar låtsasbråkade lite med hornen samtidigt som de hade uppsikt över omgivningen. Blåsipporna visade också upp sig i backen.
I dag sken solen igen.
Den är så efterlängtad och nu vill jag åka slalom och skridskor.
Sådana här dagar är perfekta korvgrillardagar utomhus. Allting smakar så mycket bättre ute i friska luften.
Så vi gjorde en liten brasa i grillen med björkved och grillade korv.
Till dessert blev det färska blåbär och hallon med grädde och myntasocker i all enkelhet.
Kammossan klättrar uppför tallens fot och olika björnmossor samsas i en mjuk matta, men är det inte en björn som vilar mot en sten där inne i skogen ? Kameran skakar lite, nu har visst björnen satt sig upp på bakbenen!!!
Texas skuttar glatt vidare, han är lika hög som blåbärsriset, sedan möter vi en glad och pigg Landseer som vill leka med Texas.
Mors lilla Olle (Ms Bean)
Det är faktiskt sant, i helgen plockade jag ”höstisar” bildbeviset ser ni här. Trattkantarellerna hamnade inte på knäckemackan som planerat utan i såsen till älgbullarna med rårörda lingon. Jag håller fortfarande på och filar på mitt julknäcke recept, men lugn det kommer! Hoppas jag, knäckebröd på glutenfritt mjöl är inte helt lätt att få sprött och gott särskilt inte om det skall vara lite grövre tjocklek och utan frön. Håll tummarna för mej !
Receptet är finns under glutenfritt surdegsknäcke.
Chanel älskar att dansa med matte, då ler hon med hela garnityret !
Jag blev så inspirerad av Nyårskonserten i dag och kom ihåg att jag missade förra årets konsert då jag befann mig i skärgården. Men hittade en massa olika nyårskonserter på You Tube som jag vill dela med mig av. Som syns på bilderna blev det skaldjursplatå på nyårsaftonen och en liten bit Sylvestertårta till dessert, den passade utmärkt efteråt !
Dimitri Shostakovich-Waltz Z Russian (Anna S)
http://www.youtube.com/watch?v=WPjNphbbla0
Beautiful Blue Danube (cornalice
)http://www.youtube.com/watch?v=eSulONzgewQ
Vienna New Year`s consert 2013 Where the lemon trees bloom (forye)
http://www.youtube.com/watch?v=zq_Sd6o7nqw
André Rieu live of Schönbrunn Vienna 2006-Rosen aus dem Suden
http://www.youtube.com/watch?v=XBxQi9Tcnss
Waltzes for the soul (Jamie Alberto Maldonado)
Det blev besök på Östermalmshallen och NK blommor. American Classics har så här fina julgranskulor!
Marängsnögubbar är nog inte så svårt att göra?
AMBROSIAS glutenfria 