Supergod Ambrosiakaka, den är saftig och fräsch med ton av både citron och apelsin.
(veterfri mjölkfri)
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
75 g mjölkfritt margarin (eller smör men är då inte mjölkfri)
1 dl majsmjöl
1/2 dl mandelmjöl
1 ekologisk citron
Glasyr
2 dl florsocker
3 tsk vatten eller lag från de syltade apelsinskalen
Topping
ca 30 g suckat eller hackat syltat apelsinskal
Vispa ägg och socker pösigt.
Smält margarinet och rör ner det i smeten.
Tvätta citronen och riv ner det yttersta gula skalet i smeten och pressa ner 1 1/2 msk citronsaft.
Blanda ner mjölet ordentligt och låt smeten svälla under tiden som formen (storlek mindre) smörjs och pudras med majsmjöl.
Vänd ner smeten med en slickepott och grädda i 175 grader varm ugn i ca 17 minuter.
Ta ut formen och låt den kallna helt, blanda glasyren och bred den över kakan.
Strö suckat eller syltade hackade apelsinskal över kakan.
Den ser fantastiskt fin ut! Riktigt frestande bild!
GillaGilla
Hej igen
Det var fint att höra.
Ambrosia
GillaGilla