De här våfflorna kan ätas av många och är riktigt frasiga med god smak. De innehåller varken vete, ägg eller mjölk, det är det som gör dem så frasiga !

Mjölkfria margarinet kan bytas mot smör men lite av frasigheten försvinner då och så är de inte längre mjölkfria. 

Jag har lyckan att äga ett gammaldags våffeljärn, likadana som man använder på Skansen, de järnen gräddar de bästa våfflorna. Hemlagad jordgubbssylt och en liten gräddklick till. De passar också att servera med rom , gräddfil och finhackad rödlök till. Ät dem nygräddade.

ca 5-6 st (vetefri äggfri,mjölkfri)

2 dl Semper finmix

1 dl Tre mix (lika delar rismjöl, bovetemjöl och majsmjöl): se om mjöler

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

4 dl kolsyrat mineralvatten

75 g mjölkfritt margarin

Blanda alla torra ingredienser i en bunke och smält margarinet i en kastrull.

Vispa ner 3 dl mineralvatten och det smälta margarinet i de torra ingredienserna.

Låt smeten svälla i 15 minuter.

Vispa ner det sista, 1 dl mineralvatten.

Smörj det heta järnet både upptill och nertill vid varje gräddning.

Grädda tills våfflan är gyllene och släpper från järnet, ev. kan man ta hjälp av en gaffel om den fastnat i ”taket”.