Havskräftor  i tomatsås med vitlök, olivolja, vin och persilja- garanterat glutenfritt. Denna sagolikt goda rätt skall ätas med ett rustikt lantbröd som doppas i såsen och kräftorna äter man med fingrarna, mycket sensuellt! Servera ett svalt gott vitt vin till.

Fräs upp 3 finhackade vitlöksklyftor i lite olivolja, tillsätt sedan ca 200 g tomatpure och fräs den också en liten stund.

Tillsätt 4 dl vitt vin och 1 dl olivolja och 1,5 dl spad från kräftorna  eller ( grönskasbuljong alt. fiskbuljong), låt det koka ihop i grytan ca 20 minuter.

Riv ev. ner en till vitlöksklyfta för lite sting på toppen och tillsätt ett par msk finhackad persilja, lägg ner kräftorna ca 10 st och låt det puttra en stund tills allt är varmt.

Strö lite mer finhackad persilja över och servera.