Den här pizzabotten är naturligt glutenfri, brödig och soft med bra smak, den är ”lagom tjock” (inte tunn och inte tjock)!

Den här pizzan blev riktigt god, i alla fall för mig som gillar när lite sött och salt finns med i smakpaletten. Att den är vegetarisk gör ju inte saken sämre!

Oumph blir riktigt gott om det marineras först innan tillagning. Här har jag använt neutral olja, gul curry krydda, lite balsamvinäger och en nypa socker samt lite havssalt.

När oumphen har marinerats i ca 30 minuter så stek den i olja innan den läggs på pizzan.

Först har jag lagt på ett lager tomatsås, sedan lite ost, och därefter fyllningen och ytterligare ost.

När pizzan var klar toppade jag den med färsk rosmarin och lite tunna rödlöksringar och lite riven hård långlagrad getost

Pizzadegen är kul att tillaga då den bara rörs ihop och inte behöver jäsa, sedan häller man ut den på en bakplåt med bakplåtspapper och förgräddar den lite innan fyllningen läggs på.

Receptet ger en plåt pizza

Fyllningen

tomatsås

god ost

marinerad stekt oumph (bra att ha hemma i frysen.)

söt snackpaprika

riktiga kalamataoliver (inte de svarta oliverna med färgmedel)

papaya ananas och mango i bitar (finns fryst som smothiefrukt på coop)en liten påse i påsen gick det åt till en plåt.

några delade körsbärstomater

lite torkad oregano eller pizza örter

rödlök

färsk rosmarin eller annan ört

Pizzabotten

ugn 250 grader

3 dl vatten

1 msk olivolja

2 dl Tre mix = (lika delar vitt rismjöl bovetemjöl och gult majsmjöl) se om mjöl

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 dl potatismjöl

1 dl maizenamjöl

1 dl grov polenta (fin går också bra)

Rör eller vispa ner mjölet blandat med salt och bakpulver i vatten och olja

Låt smeten svälla en stund

Häll upp den på bakpappersklädd plåt och förgrädda den i ca 10 minuter

Ta ut pizzabotten och lägg på fyllningen

Grädda ytterligare tills den har fin yta.