Det är så ljuvligt nu när den japanska körsbären blommar, varje år är det lika fascinerande. Men underbart är kort och snart ligger det ett regn av rosa kronblad på marken. Nu har den blommat några dagar och avger en söt honungsaktig doft när man ställer sig under den. Den har blommat troget varje år i över tjugo år med ett undantag. Då sa vi att det var på grund av sorg då flera gamla släktingar hade gått bort det året. Konstigt var det i alla fall. I morgon ska jag se körsbärsträden i kungsträdgården om de fortfarande har blommor, det har ju blivit lite av en begivenhet i Stockholm, nu när de har växt till sig! En sugen liten hund sitter och väntar på sin tur under körsbärsträdet, och han lät sig väl smaka trots att det var en ”nyttig glass”!

Glassen består av frysta bananslantar och färska hallon som jag fryst ner. Sedan så mixas det tillsammans när det har stått framme en stund. Eftersom smaken var lite för nyttig så avrundade jag med lite honung som rördes runt helt kort runt glassen och det blev jättegott! Strutarna går att köpa glutenfria, mjölkfria och äggfria också.

1 fryst banan i slantar till en portion glass och ca 1/2 dl frysta hallon ev. lite honung

Mixas tillsammans till mjuk konsistens.