Texas älskar mattes pannkakor!

Glutenfritt är bra för hundar.

Den här blev inte riktigt färdiggräddad så den gör inte de ljust guldiga pannkakorna rättvisa. Tre mixen ökar på proteinhalten i jämförelse med pannkakor med enbart stärkelsemix.

Efter att ha ätit av de här ”pangkisarna” vill man aldrig gå tillbaka till snabbpannkakor.

De håller ihop så fint att det är en fröjd att grädda dem.

ca 8 st (vetefri) = fri från vetestärkelse

2 ägg

4 dl mjölk

1 dl Tre mix  (lika delar bovetemjöl majsmjöl och vitt rismjöl) se 6/9 2013

1 dl Semper Finmix

1 tsk äkta vaniljsocker

1/2 tsk salt

Vispa upp äggen med mjölet och fortsätt med mjölken, saltet och vaniljsockret.

Vispa tills smeten är slät. Låt smeten stå och svälla någon timme eller i kylskåp tills nästa dag.

Vispa upp smeten innan gräddning.

Grädda i smör.

En variant på pannkakor är crepes! De här är naturligt glutenfria.

Gör som i receptet ovan men byt ut finmix mot 1/2 dl maizena och ta bort vaniljen om det inte ska bli dessert crepes.

Grädda dem bara på ena sidan och vänd pannan upp och ner över ett fat när de är klara. Använd gärna en lite mindre stekpanna eller lägg i lite mindre smet än till vanliga pannkakor.

Fyll dem med god stuvning och grädda dem i ugnen med riven ost på och en sallad till.

                                     

                                          Glutenfria plättar

Gör dem efter pannkaksreceptet ”Glutenfria pannkakor världens godaste” Receptet passar lika bra till plättar.