Rökt makrill med avokadomousse och färskpotatis


IMG_4910

Rökt makrill är gott!

Man måste inte ha stora anordningar för att röka fisk, det finns enkla små aburökar som är bra också.

Avokadomousse ca 4 pers.

2 avokado

1,5 msk citronsaft

citroncest av en liten ekologisk citron

2 tsk honung

salt och peppar

2 msk creme fraiche

Mixa avokadon och tillför övriga ingredienser. Låt den stå i kylskåp ett tag före servering.

Servera makrillen med nykokt färskpotatis citron och dill samt lite sallad till.

Inlägget under det här visar hur man röker fisk.