Att göra egen julsenap går fort och är roligt att ge bort som present också!

Jag brukar göra senap på ”gehör” för det mesta och det brukar gå bra. Ibland har jag också i lite konjak på slutet, det tycker jag blir gott.

Vissa gånger blandar jag gula och bruna senapsfrön också, de gula blir lite större och ger en riktigt stark smak.

Enklast är att utgå från en befintlig senap och sedan lägga till ingredienserna har jag kommit fram till. Nu mätte jag upp ingredienserna och den mängd som blev passade precis i den här mellanstora burken.

Julsenap

1 dl dijonsenap

1 msk svensk äppelcidervinäger

4 msk honung (jag tog fast)

1/2 dl rårörsocker

3 msk mortlade bruna senapsfrön

                                                               2 msk neutral svensk rapsolja  (Kloka har en helt neutral ekologisk)

5 msk Colmans senapspulver

Blanda alltsammans men sikta ner senapspulvret sist.

Vispa tills sockret smält och konsistensen är len.

Häll över på burk och ställ in den i kylen att mogna något dygn och till fastare konsistens!

Den här senapen passar särskilt bra till julens maträtter.