Syltade höstkantareller

IMG_5130

IMG_5096

En sådan här syn gör att man blir glad!

Det är svårt att hinna med allt som naturen erbjuder så här års, men sköna skogspromenader är också träning, så man kan så att säga träna under tiden.Och slå två flugor i en smäll.

IMG_5042

IMG_5048

Texas blir också glad, han är en”kantarellhund!” Så han kliver på kantarellerna åt Matte !

IMG_5057

Nu är det dags att åka hem, Matte är du med?

Syltad svamp

3 liter rensad svamp

3 tsk salt

Lag

3 dl ättiksprit 12 %

3 dl strösocker

1 stor hackad  gul lök

3 tsk gula senapsfrön

5 st nejlikor

1 bit färsk ingefära

1 torkad piri piri eller en liten bit chili

2 tsk korianderfrön

2 bitar hel kanel

Varva den rensade svampen med salt i en kastrull och låt det sjuda med lock på i 10 minuter.

Gör lagen i en annan kastrull och låt det få ett uppkok.

Lägg ner svampen med vätskan som bildats, och koka sakta i 50 minuter.

Häll upp på väl rengjorda burkar och se till att lagen täcker allt. Sätt på locket och förvara svalt och mörkt.

Den håller då i ca 1 år.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s