Glutenfri banankaka (KALAKI KAKA)

IMG_3740 IMG_3746

Den här smarriga kakan är en Hawaii inspirerad Alla Hjärtans dag kaka eller Happy Valentines Cake. Banan, vit choklad och kokos är kärlek. Servera med exotiska fruktspett eller en fruktsallad till. Barnen kan hjälpa till, spetten som är beströdda med grovriven vit choklad är roliga att göra. Den är perfekt att göra om det finns övermogna bananer hemma, (mixa dem annars). Lite youghurtglass till eller en klick vispad grädde är gott till. Formen är en medelstor silikonform då blir kakan hög, men den går också att göra tunn i en stor springform.

På länken finns en liten bedårande Hawaii kör!

https://www.youtube.com/watch?v=TNsMRprvPrw

Här kan du kanske hitta ditt eller ditt barns namn på hawaiiska språket! Kalaki betyder Charlotte.

http://hawaiiannames.hisurf.com/

(vetefri)

2ägg

1,5 dl socker

100 g smör

100 g vit choklad

2 mindre ekologiska bananer ( helst lite övermogna)

1 1/2 dl luftigt kokosmjöl =  65 g

Topping

vit choklad

ev.granatäpple kärnor

ev.vispad grädde

Sätt ugnen på 200 grader.

Smöra en form och beströ den med kokos eller kokosmjöl.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt, skiva ner bananerna rakt ner i smeten om de är mjuka annars mixa först.

Vispa in dem i smeten.

Smält smöret och dra kastrullen från värmen.

Skär chokladen i mindre bitar och rör ner dem i smöret tills de smält.

Blanda ner smör och chokladblandningen i äggsmeten.

Sikta till sist ner kokosmjölet under vispning och häll smeten i formen.

Grädda den höga kakan i ca 30 minuter i mellersta delen av ugnen. Om den stora springformen används är kakan färdig på 10 – 15 minuter.

Låt kakan svalna i formen och om den höga formen används så vänd då kakan upp och ner innan dekoration.

Grovriv vit choklad över och dekorera ev. med granatäpple kärnor och spritsad grädde.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s