Spröda, krispiga och alldeles underbara är dessa Havrecookies med små chokladbitar i.

Jag bakade kakorna med den choklad jag hade hemma, Marabou mjölkchoklad med Dajm och vit choklad men självklart kan man använda en annan fin choklad = favoritchokladen.

Om det går att baka dem på enbart smör har jag inte prövat ännu, för jag ville ha ett bra resultat med en gång, ibland händer det att enbart smör får glutenfria kakor att flyta ut.

Om man tycker det är besvärligt att skära i degrullen eftersom de kan dela sig lite så kan det också gå bra att forma till 18 kakor när degen är mjuk och sedan lägga in dessa i frysen på bakplåtspapper en stund.

75 g smör

75 g mjölkfritt margarin eller margarin

1 dl råsocker

1 äggula

1 1/2 dl Provena med havre (with oat)

1/2 dl havregryn (Semper rena)

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

50 g vit choklad

50 g mörk eller ljus choklad

Vispa smöret och margarinet pösigt med sockret, rör ner äggulan.

Blanda mjöl och havregryn, bakpulver salt och vaniljsocker.

Vänd ner det i smeten och hacka chokladen grovt som också vänds ner.

Vispa äggvitan fast och vänd ner den tills den precis går in.

Forma till en korv som är ca 4 cm i genomskärning och rulla in den i bakplåtspapper, vrid om ändarna.

Ställ degen i frysen i 30 minuter eller i kylskåp ca en timme.

Skär degen med tunn vass kniv i 18 bitar och lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar (2 st).

(Det kan hända att de går sönder lite men maka ihop dem då.)

Grädda i mellersta delen i 175 grader varmluft  (då kan plåtarna gräddas samtidigt) i ca 20 minuter eller tills kakorna är gyllene.

Förvara dem i kakburk i rumstemperatur.