Glutenfri Vegan Ostkaka


IMG_5926

Den här ostkakan blev över förväntan god, det går nästan inte att känna skillnad på denna och traditionell. Den här är till och med bättre än andra ostkakor som jag ätit. Med tydlig smak av bittermandel och fina proteiner av mandelmjöl och mandel. Den innehåller inte ägg, inte mjölk, inte soja. Eftersom mandeln är upphettad och ordentligt tillagad så kan den ätas av vissa (korsallergiker) för de som klarar upphettade allergener. Givetvis går den här kakan att göra med mjölkkokt risgrynsgröt också, färdig gröt finns att köpa då för den som vill det.

Så här ser äggersättningen ut.

IMG_5931

Den här kakan kan gräddas i en mindre (oval form.)IMG_5935

(äggfri, mjölkfri, sojafri, sockerfri om toppingen utesluts)

Gröten  ger ca 3 dl gröt 

0,75 dl grötris

1,5 dl vatten

1 msk kokosolja (utan smak)

3,5 dl kokosmjölk (alpro)

1/2 tsk salt

Koka riset med vatten och kokosolja tills allt gått in ca 10 minuter.

Häll på kokosmjölk och salt, koka på svag värme i ca 20 minuter till en lös gröt. Låt svälla medan resten av ingredienserna görs i ordning.

Topping

råsocker

Ostkakan

Risgrynsgröten

3 dl mandelmjöl

1 dl kokosmjölk (alpro)

3 tsk No egg

3 bittermandlar

1/2 dl sötmandel

Blanda den färdigkokta gröten med mandelmjölet.

Mixa No egg med kokosmjölken till tjockare konsistens.

Häll det över grötblandningen.

Riv ner 3 bittermandlar på ett fint järn.

1/4 tsk salt

Hacka upp sötmandeln och rosta den i stekpanna.

Rör ihop alltsammans och häll upp i en smord (kokosolja) mindre form (jag använde en oval liten porslinsform). Strö över lite råsocker tunt.

Grädda i 250 grader i 10 minuter. Sänk värmen till 175 grader och grädda i ca 25 minuter till.

Servera kakan ljummen med sylt och ev. grädde, kokosgrädde eller sojagrädde.

Receptregister


Fröflarn med avokadomousse, hallonbalsamico, kaviar och vilda chips! Vegan om du vill!

Läs hur du gör chips av ogräs, såsom löktrav och kirskål! (recept under den gröna avokadomajonnäsen)

 

 

Den här läckra Rabarber Toscapajen blev en hit efter första försöket!

Nöt och mandelfri med solrosfrön.

                                   Sött och knäckigt som möter syrligt, kan det bli bättre?

Ligger under smulpajen.

 

Här kommer ”Granaten” ett bröd med granatäppelkärnor som är lättbakat! Passar bra till smörrebröd i påsk eller när som helst. Ingen jäsning behövs.

Ligger under Askrikelimpa!

 

 

                                                      Glutenfri ”vete” tortilla med chili och vitlök! Som håller sig mjuk i plastpåse.

ligger under de mexikanska tortilla bröden

 

Glutenfri chili och tomat fettucine!

(ligger under kroppkakorna)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Recept register

                   

Ni följer väl mig,” Ambrosias glutenfria” på Instagram för inspiration. Ibland gör jag komplettering i bloggen och på recept registret, de nya inläggen kommer i fortsättningen att hamna under redan befintliga inlägg så att receptregistret alltid står överst. Om något nytt tillkommer så syns det på Ambrosias glutenfria på Facebook och på Instagram.

” Ett annat enkelt sätt att söka är att GOOGLA t.ex ambrosia nationaldagsbakelse” så kommer receptet upp på google. Jag brukar själv googla fram mina recept emellanåt! Skriv alltid  före bakverket annars kan det komma upp andra recept.

Register över de olika recepten under respektive kategori de står i. Alla kategorier som finns på bloggen finns inte representerade här! T. ex Påsk, Midsommar och Jul! Kategorierna finns längst ner till vänster om du skrollar!

Vissa sill recept mm. finns under helg kategorierna.

Det går också att söka manuellt på bloggens eget sökfält längst ner till vänster på bloggen om du skrollar tills det nästan tar slut. :Skriv sökordet exakt som det står och tryck enter eller ok på skrivbordet. Om det är en lång mening behöver man inte skriva ut hela textraden. Kan vara bra att veta om länken försvinner!

När du vill bläddra igenom en hel kategori så skrolla ner till det tar slut. Då kommer en liten ruta fram längst ner i mitten efter sista inlägget. där det står äldre”inlägg”, tryck på den så kommer du vidare, osv osv.

 

Bakelser  IMG_6718IMG_6494IMG_6359

Nationaldagsbakelse 

Rulltårtsbakelse och smörgåsbakelse (vegan)

Savoiardibåt

 

 

 IMG_7036IMG_6218IMG_4216IMG_3729IMG_0224IMG_2675IMG_1522IMG_0426IMG_0754

Bröd utan surdeg

Minifrallor (passar i brödrost) 

Naturligt glutenfritt korvbröd eller tekakor (utan mjölk ägg vete guarkärnmjöl) vegan

Campingbröd (askrikelimpa)

Granaten lättbakat formbröd NGF (ligger under Askrikelimpa)

Glutenfritt formbröd

Glutenfritt blåbär och lingonbröd (lilla olle)  

Glutenfritt korvbröd (klassiskt) 

Glutenfri tortilla (juanitas tortilla wraps) vegan

Glutenfria tekakor (klassiska

Glutenfria citronisar

 

Bullar och längder    IMG_4142IMG_0705IMG_0140IMG_3834

Glutenfria karlsbaderbullar med vanilj 

Glutenfri vaniljkräm

Glutenfria saffransbullar (de luxe)

Glutenfri semla, den ultimata  

 

Dessert imageIMG_7452IMG_7207imageimageimageIMG_6817IMG_6579IMG_6359IMG_5758IMG_4263IMG_6518IMG_3092image

Friterade bananer (vegan) 

Mjölkfri glass utan glassmaskin

Glass au four 

Ris á la Malta  

Chiapudding och melon med chiakaviar 

Rompersikor i karamell 

Änglamat 

Mormors hallonkräm (vegan) 

Savoiardibåt

Vit passionstryffel 

Rabarber och jordgubbskompott 

Banan och bärglass i strut (vegan)

Julpäron (vegan)

Ingefärspäron (vegan) ligger under julpäron

 

 

Fisk och skaldjur IMG_6164IMG_6880IMG_3989IMG_6399IMG_6616IMG_6570IMG_6222IMG_5735

IMG_4481IMG_4495IMG_4910IMG_4907IMG_4696IMG_4655IMG_4275IMG_4082imageIMG_3238IMG_4424

Glutenfri panering 

Hummerfond 

Laxrullar med pepparrotscreme och rom 

Endive Skagen

Gratinerade havskräftor 

Fiskbakelse

Grön majonnäs (vegan) 

Öppen hummer lasagne 

Chiliaioli 

Blåmusslor med fänkålsfrön och pommes frites 

Rökt makrill med avokadomousse och färskpotatis 

Rökt lax med potkäs 

Mitt eget blue Hawaii (fyllda grillade bläckfiskar) 

Laxburgare med krossad mandelpotatis, citronpressgurka och skarpsås

Torskrygg i paket 

Hanami (sushi dragonroll

Havskräftor i tomatsås

Apelsin och kanelsill

Lingon dill och pepparrots- sill

Flädersill

 

 

Glutenfri mat med mjöl IMG_7014IMG_6252IMG_6016IMG_5926IMG_5747IMG_5008IMG_5165IMG_4869IMG_4786imageIMG_3878image

Glutenfri panering 

Naturligt glutenfri raggmunk

Pankaks-semla (vegan)

Glutenfri vegan ostkaka (vegan)

Öppen hummerlasagne

Glutenfri granola

Stekt eller grillad polenta (vegan)

Glutenfria kroppkakor  vegetariska kroppkakor 

Glutenfri chili och tomat fettucine (ligger under kroppkakorna)

Glutenfria amerikanska pannkakor

Mini blinier med gräddfil och rom  (ligger under amerikanska pannkakorna)

Glutenfria frasvåfflor (vegan) 

Glutenfri tortilla (Juanitas tortilla wraps)

Glutenfri ”vete”tortilla med chili och vitlök (Ligger under Juanitas tortillawraps)

Glutenfria pannkakor (världens godaste)

Glutenfria crepes (receptet ligger under pannkakorna!)

Glutenfria plättar (samma recept som pannkakorna)

 

 

 

Glutenfri surdeg    IMG_4533

Glutenfri surdeg lätt som en plätt

Glutenfri surdeg

 

Godis och frukt    IMG_3891 IMG_6270IMG_5942IMG_5625imageIMG_4251IMG_5501imageimageIMG_3092                                         

Syltade apelsinskal

Powerbollar (vegan)

Fruktvin

Ischoklad

Glutenfri kexchoklad

Frökaka Busfröt (Vegan)

Fyllda dadlar

Päronkakor

Friterade ostbollar

Julpäron

 

Marmelad och syltIMG_5130IMG_5129IMG_4860IMG_1860imageIMG_2605

Syltade höstkantareller  

Syltade nypon

Plommonmarmelad med lakrits 

Plommonmarmelad med ingefära

Plommonchutney

Mirabell marmelad

 

 

Mingelmat  imageimage IMG_6088IMG_6135IMG_6129IMG_5948IMG_4944imageIMG_3130image

Glöggtoddy

Päronkakor

Glutenfri matvåffla (vegan)och vanlig samt vegetarisk 

Glutenfritt parmesanfrökex 

Glutenfria ostkex och Nobelfest 

Spröda Fröflarn med Jalapeno och Chiliost (ligger under ostkexen)

Nobel bankett (chips med rom mm.) 

Friterade ostbollar

 

Mjuka kakor    IMG_4835imageIMG_4637IMG_2288_1IMG_3746IMG_2976imageIMG_1169IMG_1737image

Plommonkaka med lavendel

Ambrosias pumpakaka 

Sockerkaka (Moster Gertruds)

Ambrosiakaka

Banankaka (kalaki kaka)

Adventskaka

Kokostoppar med apelsin och choklad ligger under adventskakan (saffranskakan)

Mammas rulltårta

Kladdkakatårta

Vegan cupcake med chokladfrosting

Chokolate bundtcake

 

Paj och Pirog  IMG_6780IMG_4101IMG_3709

Smulpaj

Rabarber Toscapaj  (ligger under smulpajen)

Paj med getost och peperoncini

 

 

Pizza  imageIMG_7216IMG_6043IMG_5723

 

Knäckepizza

Vegetarisk pizza

Pizza (vegan)

Julpizza

 

Såser röror fonder mm.   IMG_7353IMG_6880IMG_6222IMG_4481image

 

Avokadoskagen (vegan)

Hummerfond

Grön majonäs (vegan)

Chiliaioli

Kimchi 

 

 

Semlor  IMG_5996IMG_3834

Pannkakssemla (vegan)

Semla (den ultimata)

 

 

Småkakor IMG_6334IMG_5516IMG_5187IMG_4313IMG_4251IMG_4149

Mandeltoppar

Blåbärssoppa (vegan) under mandeltoppar

Julkyssar

Hallonkyssar

Jalebi (vegan om Finax mix byts mot annat )

Frökaka (vegan)

Havrecookies 

 

imageIMG_2298_1IMG_6355IMG_6494IMG_6433IMG_6201IMG_5279IMG_3756IMG_3813IMG_6336IMG_1395IMG_0335IMG_4805IMG_4864imageimageIMG_3881IMG_4295imageimageimage

Smörgåsar och smörgåstårtor

Glutenfri räksmörgås

Smörgåstårta utan gluten

Varm macka

Smörgåsbakelse och rulltårtsbakelse (smörgåsbakelsen vegan)

Fattiga riddare

 Grön majonnäs (vegan)

Fröflarn med avokadocreme, hallonbalsamico och ”vilda chips” (vegan om så önskas)

Glutenfri snabb smörgåstårta eller smörgåsbakelse

Toast Skagen

Köttbulle macka (mjukt tunnbröd)

Glutenfritt formbröd (Rostbröd)

Surströmmingsklämma

Kantarelltoast med Västerbottensost

Getostädel på glutenfritt tunnbröd med plommonmarmelad

Landgång

Glutenfri fralla (fjällfrallor) 

Smörrebröd

Knasterfrulla

Hård smörgås med champinjoncreme ( ligger under knasterfrullan)

Mandella mandelcreme (vegan)

 

 

imageimageIMG_7037IMG_0754IMG_3881IMG_4216IMG_3828IMG_3059IMG_1465IMG_0879IMG_0210IMG_0471_1IMG_1137IMG_0884

Surdegsbröd

Knasterfrulla

Lantbröd

Minifrallor 

Citronisar

Campingbröd

Fjällfrallor 

Surdegsknäcke

Orientaliskt surdegsbröd med frukt

Mjukt tunnbröd  (Typ Polarbröd)

Maffiga hamburgerbröd

Norrländska tunnbröd

Mjuka tunnbröd 2

 

 

imageIMG_4242IMG_3920IMG_1490IMG_0705IMG_3746IMG_3404IMG_1737IMG_1553

Tårtor

Stor prinstårta 

Prinstårta (normalstor)

Glutenfri Påsktårta

Prinsesstårta (den bästa)

Vaniljkräm

Banankaka  ( Kalaki kaka ) 

Sylvestertårta

Kladdkaka tårta

Sachertårta

 

 

 

IMG_7353imageimageIMG_7116IMG_6862IMG_6842imageimageIMG_6729IMG_6523IMG_6440imageIMG_6222IMG_6129IMG_5926IMG_5679IMG_3192IMG_5325IMG_2920IMG_5173IMG_4893IMG_4869IMG_4735IMG_3995IMG_3996IMG_3998

Vegetariskt

Avokadoskagen (vegan)

Silken tofu på lutfiskvis vegan style

Friterade ostbollar

Glutenfri pasta arrabiata med fylld portabellosvamp

Omelett med edamamebönor

Chili sin carne (vegan) 

Aloo Chana curry med kikärtor och potatis (vegan)

Brödsallad med halloumi och sparris 

Banan och bärglass i strut (vegan)

Rotfruktsplättar med keso eller sour supreme (vegan)

Svampfritters med god gräddig svampsås (vegan)

Grön majonäs (vegan)

Glutenfri matvåffla

Glutenfri vegan ostkaka (vegan)

Glutenfri julpizza

Sillcocktail eller vegansk cocktail 

Julsallad

Marinerad tofu

Pumpa dipp

Stekt eller grillad polenta

Kantareller med chevré och pasta

Glutenfria kroppkakor

Karljohan svamp med vitlöksolja och parmesanost

Vegetariska grillspett

Glutenfri tabbouleh

Tzatziki med mynta   

Glutenfritt mjöl  IMG_3674IMG_2524IMG_1515

Om glutenfritt mjöl                                                  

 

 

                                                                                    Miniblinier med gräddfil och rom!

Ligger under amerikanska pannkakor

image

 

                                                             Ingefärspäron med chokladganache och rostade pistagenötter 

                                                                                                                                          
                                                                             image

 Kokostoppar med saffran apelsin och choklad

image                                        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Första Advent och Adventskaka med saffran och björnbär


IMG_7176IMG_2976

Glad Advent!

Den här kakan ska jag baka, den är ett stående inslag till adventskaffet. Så god med saffran och björnbär. Men först ska jag sjunga in första advent med kören. Nu börjar julstämningen att infinna sig trots att vädret är så pass varmt. Men då känns det skönt att stå ute i trädgården och binda kransar. Höstkransen har säckat ihop och det är dags för nytt friskt granris i stommen. När tid finns så är det de små sakerna som skänker guldkant på tillvaron. Att baka en kaka och binda en krans t.ex.

Här kommer länken

https://ambrosiasglutenfria.com/?s=glutenfri+adventskaka&submit=S%C3%B6k

Jag ser att många har varit inne och tittat på min vegan ostkaka, det är kul att se vad som är på tapeten och följa bloggens läsare från hela jordklotet. Alltså kan jag se från vilka länder som folk har varit inne på bloggen och vad som är populära recept för tillfället.

När jag nu har sett att många har varit intresserade av min ostkaka så slog det mig att den går att smaksätta med saffran. Så det tänkte jag föreslå nu till jul! Det kanske flera av er redan har räknat ut. Björnbärssylt till saffransostkaka blir nog en succe!

IMG_5926

En del kan ha svårt att leta bland recepten har jag förstått också, alla bloggar är ju lite olika också.

Men så här är min blogg.

Skrolla längst ner så finns kategorierna där till vänster på sidan. Tryck på t.ex jul så kommer bilder och recept fram. För att få fram alla julrecept som ligger bakom de andra så får man skrolla sig längst ner och där finns en liten turkos ruta ”äldre inlägg”, klicka på den! Osv. osv. tills det tar slut.

Det går också att söka i sökrutan längst ner till vänster, men ibland kan det vara svårt hitta då det kanske måste stå glutenfri framför sökordet för att receptet ska komma fram. Eller att ordalydelsen är lite annorlunda. Men för det mesta brukar det fungera. När sökordet är skrivet på bloggen så tryck på enter på datorns skrivbord.

Här kommer länken till ostkakan

https://ambrosiasglutenfria.com/?s=ostkaka+vegan&submit=S%C3%B6k