mjukt tunnbröd | Sökresultat | AMBROSIAS glutenfria

Det här är riktigt mjuka tunnbröd som går lätt att rulla och fylla med t.ex renstek och pepparrotscreme. Rulla dem till en rulltårta och skär i skivor som tilltugg till välkomstdrinken eller som en tunnbrödsrulle med korv, krossad potatis och räksallad.

Jag rekommenderar ingen att byta ut mjölerna mot något annat då smaken i vete är speciell och klassisk, samt att konsistensen på det här brödet kräver en del.

20 st (äggfri)

Skållning

3 dl vatten

100 g havregryn- Semper rena havregryn

Mixa havregrynen till mjöl. Hetta upp vattnet och slå det över havremjölet. Låt det svälla övertäckt under natten eller någon timme om tiden är kort.

Bortgörning

2 dl mjölk

1,5 msk Husk

3 msk surdeg

1 msk hel fänkål

3 msk ljus sirap

300 g Finax mjölmix (röd förpackning baserad på vete)

9 g havssalt

30 g smör

6 g jäst för söta degar

1 tsk hjorhornssalt

Värm mjölken till 45 grader och vispa ner Husk samt skållningen i mindre bitar så att allt blir slätt (anv. mixer om det är svårt) låt svälla i 10 minuter. Fortsätt med surdeg, sirap och fänkål samt jästen utrörd i lite vatten (1/2 msk). Blanda och tillsätt mjölet blandat med salt och hjorthornssalt. Knåda i några minuter och knåda ner smöret i klickar, knåda totalt i 10 minuter. Låt degen jäsa i en inoljad bunke över natten i kylskåp. Eller jäs till dubbel storlek i rumstemperatur. Vänd upp degen på mjölat bakbord och dela den i 2 halvor som knådas till och delas i 10 bitar var. Rulla bullar av varje och kavla ut dem till en pannkaka om den större storleken önskas, annars gör den mindre smörgåsmodellen. Lägg smörpapper mellan så de ej fastnar i varandra innan gräddning. Nagga bröden med en sticka, borsta av överflödigt mjöl med en bred bakpensel. Grädda i stekpanna helst gjutjärn eller wokpanna, flytta runt brödet under gräddningen så det ej bränns och vänd på det och grädda andra sidan. Borsta ur stekpannan emellanåt. Låt svalna av på galler. Bröden kan frysas in eller förvaras i plastpåse i rumstemperatur ett par dagar. Om längre så är kylskåpet bäst. Det enklaste är att hålla till utomhus när tunnbröd skall gräddas använd grillen med en pizzasten eller liknande. En murikka går också bra att grädda på.

Fröflarn med avokadomousse, hallonbalsamico, kaviar och vilda chips! Vegan om du vill!

Läs hur du gör chips av ogräs, såsom löktrav och kirskål! (recept under den gröna avokadomajonnäsen)

Den här läckra Rabarber Toscapajen blev en hit efter första försöket!

Nöt och mandelfri med solrosfrön.

Sött och knäckigt som möter syrligt, kan det bli bättre?

Ligger under smulpajen.

Här kommer ”Granaten” ett bröd med granatäppelkärnor som är lättbakat! Passar bra till smörrebröd i påsk eller när som helst. Ingen jäsning behövs.

Ligger under Askrikelimpa!

Glutenfri ”vete” tortilla med chili och vitlök! Som håller sig mjuk i plastpåse.

ligger under de mexikanska tortilla bröden

Glutenfri chili och tomat fettucine!

(ligger under kroppkakorna)

Recept register

Ni följer väl mig,” Ambrosias glutenfria” på Instagram för inspiration. Ibland gör jag komplettering i bloggen och på recept registret, de nya inläggen kommer i fortsättningen att hamna under redan befintliga inlägg så att receptregistret alltid står överst. Om något nytt tillkommer så syns det på Ambrosias glutenfria på Facebook och på Instagram.

” Ett annat enkelt sätt att söka är att GOOGLA t.ex ambrosia nationaldagsbakelse” så kommer receptet upp på google. Jag brukar själv googla fram mina recept emellanåt! Skriv alltid före bakverket annars kan det komma upp andra recept.

Register över de olika recepten under respektive kategori de står i. Alla kategorier som finns på bloggen finns inte representerade här! T. ex Påsk, Midsommar och Jul! Kategorierna finns längst ner till vänster om du skrollar!

Vissa sill recept mm. finns under helg kategorierna.

Det går också att söka manuellt på bloggens eget sökfält längst ner till vänster på bloggen om du skrollar tills det nästan tar slut. :Skriv sökordet exakt som det står och tryck enter eller ok på skrivbordet. Om det är en lång mening behöver man inte skriva ut hela textraden. Kan vara bra att veta om länken försvinner!

När du vill bläddra igenom en hel kategori så skrolla ner till det tar slut. Då kommer en liten ruta fram längst ner i mitten efter sista inlägget. där det står äldre”inlägg”, tryck på den så kommer du vidare, osv osv.

	Ambrosia om Glutenfria Karlsbaderbullar me…
	EvaMarie om Glutenfria Karlsbaderbullar me…
	uteutangluten om Lantbröd
	Ambrosia om Glad Påsk
	uteutangluten om Glad Påsk